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作者: vanilladiary (雨思擎) 看板: Food
標題: [食記]【高雄】合掌日式居酒屋:日式懷舊風情
時間: Fri Feb 15 21:18:41 2013

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◎介紹店鋪：[樂樂庵‧合掌日式居酒屋]
◎地址：高雄市新興區民享街105號
◎營業時間：11:00Am~02:30Pm+05:30Pm~10:30Pm
◎消費提醒：週五~週日營業時間只到09:30Pm.建議事先電話訂位
◎鄰近捷運站：紅線中央公園站2號出口步行至此約12分鐘
●消費時間：102年02月
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●●○有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21711394

過年的大吃大喝是一定少不了的行程之一..
只是這種時間想輕鬆吃頓飯也是相當不容易的事..
因為不只出遊景點都是人..連餐廳也要大排隊..
這天晚餐跟朋友相約到新崛江這一帶..過年的人潮多得誇張..
大概就跟逢甲夜市差不多..連想去奧斯卡看個電影也排到欲哭無淚..
還好要前往的餐廳不在擁擠人潮的巷弄裡面..
反而是隱蔽在稍遠一些的小巷裡面..雖然這樣...
但是沒有訂位的下場就是等上一個小時不止的煎熬啊!!!

這家叫[樂樂庵‧合掌日式居酒屋]..因為難得在高雄吃飯..
所以查資料找了好久..想找家還不賴的居酒屋順便和朋友聚聚..
它的外觀還挺有日式風格的味道..然後生意非常好..才六點多就已經滿座..
所以就坐在店外面邊聊邊等待..邊看著裡面的客人來來去去的肚子好餓..

其實只要掛上『居酒屋』三個字..就會知道消費一定是不便宜的..
我想這都是許多上班族在下班以後暢飲解悶的地方..
不過我自己是純粹喜歡這樣帶點日式懷舊的氛圍的環境..
推開這扇厚重的木門..讓喧囂煩擾就拋卻在門外..剩下就是盡情的開心享受吧!
裡面幾乎是座無虛席..在吧台裡面有至少2~3個師傅在準備料理..
而外場工作人員也幾乎一刻不得閒的忙碌不停..
如果想要拍照的人我個人建議直接訂位在吧台位置吧..這邊應該是燈光最亮的位置..
而且這邊的吧台位置很不賴..因為桌面很寬..所以不會有菜盤擺滿的擁擠感..
這點倒是還蠻不常見的..因為一般居酒屋吧台桌面大小很容易被空間的限制影響到..
這點倒是還蠻不常見的..因為一般居酒屋吧台桌面大小很容易被空間的限制影響到..
店內當然也不時可以見到一些日式的擺設這樣..

價位上..就是不意外的一點也不算便宜..
基本上我到居酒屋第一頁一定先找烤魚的..可惜今天有人不吃..
不然它們家的烤魚種類相當多樣的選擇..讓我好心動..
串燒部份也都是兩串一份百來元的價格這樣..
至於主食類就真的都挺不便宜的選擇..但感覺份量也不會少..
最後就是生魚片部份..幾乎到日本料理店都要來上一份的..

首先第一道就是[日式烤牛肉冷盤/180元]..
店員建議的是三分熟度..滿滿的烤生牛肉鋪滿在高麗菜絲上面..
上面是滿滿洋蔥絲、蘿蔔泥和海帶..酸甜爽嫩的滋味很開胃..

再來是[醬燒香菇(4朵)/80元]..香菇梗已經去除乾淨了..
每一朵都相當厚實..醬料塗抹在表面吃得到鹹香入味到香菇裡面..
軟嫩的香氣是讓我有點意外的美味小點..

再來是[雞皮串/2串/忘記多少錢]..雞皮我是覺得烤得有點太酥硬..
雖然還是不錯吃..但我比較愛酥中帶軟嫩的口感..

接著是[辣味炒蛤蜊/210元]..雖然價格高了點..
選的蛤蜊每一顆都是相當飽滿的..雖然這道偏台式熱炒的FU..
但是醬汁真的調得很棒..幾乎算是這道的靈魂..
飽滿的鮮味蛤蜊肉爆汁後混著的是鹹醇中帶著吮指回味的辣香..
這道讓我好後悔沒有點碗飯來吃..

而這個是我自己好奇多點的[茄風雞肉漢堡煮/210元]
所謂的茄風呢..其實就是以茄汁當作漢堡排醬汁與起司一起煎過..
所以在漢堡排的外層和醬汁外都帶點薄薄的焦酥感..
至於漢堡肉本身就是以雞肉為食材..雖然特別..
吃起來口感是軟嫩帶著茄汁的酸甜味..
可是肉質本身其實還是不如以牛豬混合的漢堡排來得有紮實彈性口感..

接著是[雞肉丸子蛤蜊山藥鍋/350元]
要說它小鍋其實份量還不少..裡面滿滿魚丸、雞肉丸、山藥、蛤蜊和豆腐..
湯頭用的是清爽甘甜的昆布高湯..所以完全不會有濃膩的感覺..
不過雞肉丸子感覺吃起來還是鬆軟了些就是..

再來是[串烤雞肉/2串/90元]..雞肉一樣是入味又軟嫩..好吃..
雖然算是居酒屋的基本款料理..可是真的還蠻不賴的!

壓軸的[鐵板骰子牛排/280元]..
旁邊佐上的是蘿蔔泥混著洋蔥絲的配菜..但還有另一股香氣..
吃起來感覺是加了金桔醬的果香..
而牛肉本身雖然透過鐵板熱度熟度變高..但只有表層微焦熟..
每一塊本身大概還是保持在5~7分之間的嫩度..
一口咬下只有豐腴油脂併著肉汁迸發在口中..
每一塊都相當厚實軟嫩讓人直呼美味..非常值得一點!!!

最後就是一杯可爾必思這樣..今天因為要開車沒人點酒XD..

這家的口味讓我想到在台南吃過的[三十八番居酒屋](可點)..
http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21705209
吃的也是相當特別風味的家庭料理..畢竟現在居酒屋非常多..
大概是好賺的關係..但價位高如果口味不特別大概很難讓人有記憶點..
這家的口味我還蠻喜歡的..而且食材也用得並不馬虎..
加上裝潢風格也相當有日式復古懷舊的風情..難怪可以吸引這麼多人前往..
只是價位真的不便宜..所以還是適合多人一起點餐會划算一些..
不過夜晚營業時間跟一般居酒屋不一樣的是並沒有到半夜溜..
有興趣的話就給大家參考看看囉^^..


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※ 編輯: vanilladiary    來自: 114.46.226.4         (02/15 21:27)