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作者: ninayen620 (ninayen) 看板: Food
標題: [食記] 台南 赤崁擔仔麵。古蹟美食巡禮
時間: Fri Feb  8 23:14:14 2013


   餐廳名稱：赤崁擔仔麵
   消費時間：2012年/12月
   地址：台南市中西區民族路二段180號
   電話：06-220-5336
   營業時間：11:00~02:00
   每人平均價位：200~400元不等
   可否刷卡：不可
   有無包廂：有
   推薦菜色：廟口芋粿、府城棺材板、老豆瓣魚肚等


【原圖文網誌版】
http://ninayen.pixnet.net/blog/post/116504365


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跨年連假期間
去了一趟台南高雄吃吃喝喝之旅
其中有一家位於赤崁樓附近的赤崁擔仔麵特別深得我心
不只店家陳列風格特別
菜單設計上也很有趣!

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我特別喜歡赤崁擔仔麵徹底融入騎樓環境的一樓店鋪
在外用區擺上數張排排坐的國小課桌椅
玻璃廚窗內是用心妝點但不刻意矯情的復古風味
在古老的房舍建築物牆面上大作文章
布滿童趣的手寫菜單輔以圖示
或者是大片的印刷花紋.復古風格的大花朵壁紙等等
與深色的木地板徹底搭配.各個角落都別出心裁

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最特別的是
這家店提供觀光客們幾個絕佳的餐食解決方案
店內除了豐富的單點選擇.特色現熱滷味
菜單上還有四種組合方案
讓你逛府城能夠一次遍嘗美食

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【府城巡禮】每套298元 -- 適合兩人享用
阿嬤仙草茶
傳統擔仔麵
廟口米糕
台南碗粿
黃金炸蝦捲
安平蚵仔煎
香煎虱目魚肚
安平鼎邊銼
口工豆花

【國宴小吃】每套298元 -- 適合兩人享用
阿嬤仙草茶
傳統擔仔麵
台灣手工香腸
清蒸肉圓
廟口芋粿
府城棺材板
老豆瓣魚肚
安平鼎邊銼
手工豆花

【緣投阿公】每套159元 -- 適合一人享用
阿嬤仙草茶
傳統擔仔麵
廟口米糕
黃金炸蝦捲
安平蚵仔煎
手工豆花

【少年阿嬤】每套159元 -- 適合一人享用
阿嬤仙草茶
招牌肉臊飯
台南碗粿
安平鼎邊銼
手工豆花

我們選擇的是每套298元的【國宴小吃】

上菜頗流暢的
只是排列方式與菜單上順序稍有不同
以下品嘗的順序一一介紹

第一道:台灣手工香腸
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香腸走古早味路線
味道比較濃但不會過鹹
口感很好.筋肉間咬起來層次分明不卡牙
配上大蒜很好吃唷!

第二道:清蒸肉圓
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一般而言我比較愛吃北部的肉圓
炸的酥酥澎澎的內餡飽滿豐富
南部肉圓比較偏甜.口味較清淡
肉圓皮軟軟的不帶QQ的口感
吃起來相當特別.比預期中喜歡呢^___^

第二道:廟口芋粿
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這是我最喜歡的一道! 好想再回去品嘗品嘗!
綿密的芋粿帶有濃濃的芋頭香氣
好吃不黏牙.咬下去口感嚼勁十足
超軟Q好吃~~~
它的甜味恰到好處
與其他鹹味料理搭在一起也算是畫龍點睛

第三道:傳統擔仔麵
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各處的擔仔麵都是手工黃麵條
上面撒上傳統口味的肉臊
再於末端疊上一尾蝦子
份量看似少.但這道菜主賣食巧不食飽
也是傳統台灣於颱風期間度日不易時
發展出的度小月(颱風月)餐食
雖然台南到處都有賣
但各家擔仔麵口感略有不同
赤崁樓附近有度小月擔仔麵老店.改天也想來去吃吃看!

第四道:府城棺材板
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這道也是我最喜歡的料理之一~
自小到大還未吃過頂頂有名的棺材板
一吃之下好驚訝~
原來棺材板是這麼好玩的料理
感覺是介於鹹食與甜點間的一種料理
外層是炸得酥脆法式厚片吐司
將中間切開
倒入綿密濃厚的濃湯
滿溢而出的玉米與切丁的胡蘿蔔
真的搭配得好好吃喔! 是一道令人回味懷念的料理!

第五道:老豆瓣魚肚
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這一道我也超喜歡~~(哈哈幾乎都很好吃!)
比起煎或烤虱目魚.我覺得清蒸比較能突顯出魚本身的鮮度
還有感吃皮的話.魚皮富含膠原蛋白
對皮膚也很好唷!!!

第六道:安平鼎邊銼
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這一道我吃不大習慣
食材很豐富螢養的感覺
但湯清清淡淡的~有可能習慣味重口味了
但男友說台南的鼎邊銼算好吃的了
聽說基隆廟口夜市也有賣.就沒有那麼好吃
見仁見智囉!

第六道:手工豆花
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一般我喜歡機器豆花多於手工豆花
有些手工豆花粉感很重
但赤崁擔仔麵的手工豆花還是滑順細膩
撈起不會分散
配上青蛙下蛋
香香甜甜的很可口~
單獨加小粉圓剛剛好也是我本身私心最愛的豆花組合

第六道:阿嬤仙草茶
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這道開味的飲料店家漏上最後因為我們點的是兩份套餐
老闆乾脆給我們一大瓶XDDDDD (原來套餐中附的是一杯)
哈哈~真的很美賣!!

在這裡可以發現幾乎所有賣擔仔麵的店家
師傅都會坐在小板凳上料理美食
相當有特色~^^
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如果你也想一次嘗遍台南美食
赤崁擔仔麵是家很不錯的選擇喔!
推薦給大家唷~^___^


【圖文網誌版】
http://ninayen.pixnet.net/blog/post/116504365

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