作者vivagozo (wei)
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標題[食記] 信義新光A8一號店－日本正宗『丸龜製麵』
時間Sat May 4 11:17:57 2013
餐廳名稱： 丸龜製麵 消費時間：2013年5月3 日 地址：台北市信義區松高路12號B2（新光三越A8） 電話：02 2729 1658（採自助式，不可定位） 營業時間：: 週一 - 週四: 11:00 - 21:30，週五 - 週日: 11:00 - 22:00。 每人平均價位：130 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色： 明太釜玉烏龍麵 豚骨烏龍麵 炸地瓜 炸雞 炸花枝 炸茄子 官網：
https://www.facebook.com/MarukameTW?fref=ts 圖文網誌版：
http://www.ipeen.com.tw/comment/461558 在網路上得知了「丸龜製麵」在台北新光信義新天地開了第一家店！ 看到那一刻超感動，因為我好愛烏龍麵，而且之前去日本自助一個月時，烏龍麵陪伴了我好多餐！ 所以，在他４月３０日開幕後的第四天，剛好有空，馬上飛奔到信義區要來吃吃記憶中的味道！ 丸龜製麵位於新光三越A8館，A8館的話則是在市政府捷運站三號出口出來，第二棟新光就是A8了喔！！！ 從捷運站走出來也不會太遠，所以還是搭乘大眾交通工具來走一小段路最方便囉 到達A8以後馬上搭了手扶梯，今天的目的地就是在B2，地下二樓的美食街裡面！ 結果一下地下二樓，馬上就可以看到有為了丸龜製麵所拉得排隊路線，這時候去第二段的隊伍還沒有人排隊！ 現在這個時間是週五的傍晚六點左右，人潮還沒有很多，所以馬上也跟著大家一起排隊囉！ 那時候看到人不多，想說應該很快就可以輪到我了，不過確實也沒有等很久啦，大約等了１５分鐘左右就輪到我了！ 可以看到內場的員工每個都很忙碌，因為人潮只有越來越多，一點都沒有減少的趨勢啊！！！ 在現場就可以看到有人直接在做麵條，完全透明化的可以看到裡面的一舉一動喔！ 而且在排隊的過程一點都不無聊，因為可以看到師傅他們煮烏龍麵的樣子，還蠻有趣的！ 而且還會看到他們把烏龍麵放在一個很像漁網的東西裡面，撈著烏龍麵煮這樣才不會全部都混在一起啦！ 丸龜製麵在台北的第一家店就在４／３０開賣囉！ 之前在日本，因為天氣熱，所以便宜的烏龍麵真的是在日本自助最常吃到的一餐！ 前陣子去韓國，那時候也看到丸龜製麵很想要去吃，不過要吃的韓式料理還很多所以作罷∼ 現在，完全不需要出國，就可以享受到日本正宗的烏龍麵囉，是不是很棒 在點餐前，有一張Ｍｅｎｕ還有教你點餐的須知，如果不知道要吃什麼，不知道要怎麼點餐，看這張就對了！ ｍｅｎｕ的部分，烏龍麵的種類總共有這１１種，最便宜的６９元就可以吃到囉！真的很平價！ 之前我吃過不錯的烏龍麵有：幸福關東煮烏龍麵、轉角關東煮，其實價格我覺得都大同小異。 點餐流程 一、點－選擇烏龍麵口味 二、拿－拿取托盤及炸物盤並將面放置在托盤上 三、夾－選擇喜歡的炸物、飯糰 四、結－結帳，至配料台加配料 首先，會先看到這個托盤，還有盤子（盤子是用來裝炸物用的），如果沒有要點炸物就可以不用拿喔。 好的好的，第一步就是先點烏龍麵！服務人員會詢問你想要吃的口味，有其他想加的東西也在這裡直接跟他說 加點部分的價格－加溫泉蛋：２０元，加豆皮：４０元，加牛肉：６０元。 點完後由師傅開始煮麵，之後也有服務人員幫忙加配料，如果有那些想要多加或少加也可以在這裡反應。 我的烏龍麵好了，接下來就準備前進炸物區囉，點了烏龍麵就是還要點個炸物一起吃才滿足啦 炸物賣得十分好，所以有時候可以想要的炸物在檯子上會空空的，但是還是可以跟服務人員點你想吃的喔！ 因為他們炸東西的速度還蠻快的，你想吃的如果那時候沒看到，點好後它們也會很快地替你補上！ 炸物的部分種類還算蠻多的，炸蝦：３５元、炸花枝：３５元。 炸花枝是我有先上網作功課啦，蠻多人推薦這個不錯吃的，所以我們今天也會點來吃吃看喔！ 炸南瓜：２５元、炸地瓜：２５元、炸青椒：２５元、炸茄子：２５元。 炸雞：３５元（炸雞也是很多人推薦的，我個人也強力推薦啦），炸香腸：３５元。 除了剛剛看到的那些炸物以外，還有現做的飯糰喔！價格由３０元到３５元不等，還算蠻合理的！ 點完了烏龍麵和我的炸物以後，就是排隊等結帳囉！然後在拿著托盤到隔壁的醬料區！ 醬料區這邊應有盡有，另外還有餐具也都是要自取的喔，就看自己想要加什麼，自己來最方便！ 新鮮的蔥花，這是使用台灣本地的青蔥，可以加在烏龍麵裡面提味，喜歡蔥花的我就加了不少 天婦羅花，是烏龍麵裡面不可或缺的配角，加在烏龍麵裡面會多了一種酥酥的口感喔！吃起來更有層次感！ 這邊也提供了開水可以自取喔！ 順利地點完餐以後還有一件更重要的事情，就是準備要在這個地下二樓找個位置坐囉！ 在手扶梯的後方也有一些位置是可以坐的喔！美食街的另外一區也是有座位的∼∼∼∼ 在醬料區的隔壁就是這些用餐座位，大概就只有兩桌左右，位置還算蠻少的！ 在店家的正對面就有這些位置，雖然位置不算多，但是我覺得流動率還算蠻快的啦！ 滿心期待的烏龍麵終於等待了！有一百個開心！這是朋友點的烏龍麵和炸物啦∼∼∼ 豚骨烏龍麵（中）：１１９元。 因為晚點還要去吃甜點，而且也有點炸的，所以我們才打算點個中的來吃吃就可以了！ 光看這樣就可以知道麵有夠Ｑ彈的啦！就是我喜歡的那種烏龍麵的口感∼∼∼很實在！ 只是今天本來想要點「香辣豚骨烏龍麵」的，但是只剩下豚骨烏龍麵可以點了 湯頭還算蠻濃郁的，其實沒兩下朋友很快就把這一碗解決了，而且還直呼好吃耶！！！ 再來就是朋友點的炸物部分，一碗中的烏龍麵，配兩個炸物，這樣的組合還蠻剛好的耶 炸茄子：２５元。 其實茄子也是我最近才敢吃的食物，不過他們這個炸茄子炸得蠻好的，就真的是所謂的外酥內軟啦！ 炸花枝：３５元。 很多人推薦的炸花枝，確實是不錯吃，但是我覺得有彈性可是還不夠啦！可能是我對花枝的要求太高了∼ ＹＡ！介紹完朋友點的餐以後，再來就是我點的餐囉！興高采烈地要朋友幫我拍照啦 這是我點的烏龍麵還有炸物，沾炸物的醬我則是另外裝在小碗裡面， 因為我怕直接加在炸物上，等我拍完照我的炸物就軟掉了啦 雖然我點的是中碗，但是我覺得這樣的份量對我而言就很足夠了，女生其實吃中碗的應該就足夠了喔！ 明太釜玉烏龍麵（中）：９９元。 之前吃過土三寒六的明太子烏龍麵，覺得是很好吃沒錯，但是價格真的太高了些，這裡平價多了。 加了天婦羅花和蔥花以後，整晚烏龍麵看起來又更好吃了啦！ 其實等我拍好之前的那些照片，我朋友都已經吃完了，剩下我還沒動工（要介紹好一家店真的要忍住肚子餓啦） 看看這明太子和海苔是不是超級多，這樣子一碗９９元真的是很實在啦！ 攪拌攪拌∼∼∼∼∼∼明太子的這一碗烏龍麵絕對是要拌均勻才會好吃啦！ 看看這個攪拌完全的烏龍麵，每一根麵條都是沾了明太子和裡面的配料啦！ 烏龍麵真的是很Ｑ彈沒錯！但是我覺得明太釜玉烏龍麵實在是太鹹了，到最後我也沒有吃完耶 不知道是我的蔥花加太多或是我的天婦羅花加太多，所以吃下來就覺得有點過鹹了啦 接下來，就換介紹我點的炸物囉！想吃的炸物很多，只是我的胃實在無法一天裝下那麼多啦！所以還是要有所取捨∼ 炸雞：３５元。 這個真的是今日最推薦！！！我好喜歡丸龜製麵的炸雞喔！真的就是皮很薄，而且肉很多汁很鮮嫩！我好喜歡 炸地瓜：２５元。 平常吃炸天婦羅我就很喜歡點炸地瓜了，它們的炸地瓜還蠻好吃的，而且還有天婦羅沾醬配著吃會更加好吃！ 這幾張照片是我吃飽準備要離開前拍的照片，剛來的時候大約只有在第一區的一半左右，那時候等了約１５分鐘， 但是等到我要離開，這時候大約是晚上七點鐘，人潮已經到了第二區的最後面了，只是那樣的人潮可能就要等上一陣子了， 所以想要來吃丸龜製麵的話，最好還是平日的非用餐時段來會比較好一些，不然可能就是要多花一些時間等待囉 吃完丸龜製麵以後好飽好滿足，希望他們能夠多開幾間分店囉，不然我想信義A8的人潮還沒那麼快會減退， 而且也因為才剛開幕的關係，所以在日後的人潮應該只會越來越多就是了。 --
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