分店結合麵包店與咖啡館，空間明亮舒適。
愛吃麵包的銀行業務周瓊梅，幾乎每天都到大業路的巴蕾麵包報到，上個月巴蕾在她家附近開了分店，還多了可以坐下來喝咖啡、吃下午茶的空間，讓她直呼太讚了。
報導╱劉育孜 攝影╱李芃葳
巴蕾新分店除了歐式、日式麵包，更提供咖啡茶飲與現做輕食，銀行業務周瓊梅常帶小孩來用餐，「想吃店裡賣的麵包也可以，店員會幫忙加熱，相當貼心。」她說。
周瓊梅很推薦風味法國切片，麵包嘗來很有嚼勁，每份2片，我吃到的是打拋豬肉加上起司的焗烤口味，另一款則是抹了明太子醬，味道都很豐富。老闆Kevin說：「原本明太子抹醬單吃有點腥，但加了一些米酒調味，滋味轉為鮮甜。」可惜現在只提供明太子和香蒜口味。
周瓊梅也很喜歡起司貝果三明治，裡頭夾了燙里肌肉、芝麻醬、煙燻起司，味道十分濃郁。她還說：「本來我不喜歡歐式麵包，口感硬梆梆咬得很辛苦，但巴蕾的歐式麵包保留了麥香，改良得較軟，讓我愛上了歐式麵包。」她特別偏好風味單純的小法國，烤得外酥內軟，吃起來不會扎口。
確認出爐時間 以免撲空
而表面有風車壓紋的凱薩餐包，是奧地利的代表性餐包，表面酥脆，口感蓬鬆。這裡的歐式麵包都添加裸麥粉，讓香氣更飽滿，老闆Kevin表示：「以魯邦種發酵，能延緩麵包老化速度，即使隔天吃也不會變得太硬。」
但小法國、凱薩餐包皆中午12點~1點後才會出爐，若想品嘗特定麵包，建議先詢問出爐時間再前往，以免撲空。
風味法國切片149元(含咖啡)
每份2片，有明太子、香蒜口味，滋味微鹹鮮香。
起司貝果三明治149元(含咖啡)
貝果口感紮實，包夾了里肌肉、生菜等配料。
小法國15元/個
外酥內軟，是招牌商品。
凱薩餐包18元/個
口感蓬鬆，充滿了麥香。
【推薦甜點】滋味香甜不膩
周瓊梅說：「若是送客戶禮物，我一定會選巴蕾的蛋糕，沒有多餘的裝飾，吃起來不甜膩，客戶都很喜歡。」目前推出草莓口味的波士頓派與蛋糕，搭配日本歐牧鮮奶油，風味很清爽，老闆Kevin說：「這種鮮奶油香味飽滿，但嘗來不油膩，打發後的口感很輕柔。」
周瓊梅也很推薦水果奶油鬆餅、丹麥吐司盒子等現做甜點。鬆餅表面酥香，口感厚實。而搭配香草冰淇淋、鮮奶油的丹麥吐司，吃起來也不甜膩。
水果奶油鬆餅150元
丹麥吐司盒子180元
草莓波士頓80元/片
草莓奶油蛋糕450元/6吋
【業務小檔案】周瓊梅
銀行業務。特別喜歡吃麵包，認為歐式麵包最能感受單純的麥香與嚼勁。若需要送禮給客戶，會挑選質感佳的烘焙禮盒。
【美味路標】
台中市美村路1段598號
(04)2378-0108
10:30~21:00
無休(3月起周五休)
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