作者: paulyear (阿一) 看板: Food
標題: [食記] 台北 王品牛排(中山北店) 意外的慶生
時間: Tue Feb 19 21:53:47 2013
餐廳名稱：王品牛排(中山北店)
消費時間：2013年/2月
地址：台北市中山區中山北路二段33號2樓
每人平均價位：1300+10%
完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1187460
寒假跟許久不見的大學麻吉賢伉儷聚餐，
在寫部落格前就跟他南征北討各好料，
聊阿聊突然討論到曾攻略過的王品餐廳，
慢慢吃下來也只剩高價的王品和夏慕尼，
擇日不如撞日，在北海道遊過後就來到～
王品牛排(中山北店)
從西堤、陶板屋、藝奇、舒果吃下來，
發現王品很喜歡把餐廳設於二樓，
可能租金相對較便宜，景觀也比較好，
這間位於中山北路旁的分店同樣如此，
室內的氣氛光相對突顯街道綠樹的美
(不過對拍照來說就是個大挑戰)。
餐廳內非常善用鏡子的特色，
將原本的偏小空間延伸許多，
也讓每位客人能感受到綠意。
價位高從入座前的擺飾就能看出。
放在盤子上長得像獎狀的為餐巾，
服務生會解下中間的環送到你中，
並送上檸檬水、濕紙巾與麵包塗醬，
讓你一入座立刻感受王品的好服務。
就如原燒的信念～原味才能突顯好肉質，
王品的信念為～只款待心中最重要的人。
餐點走王品系列的傳統路線，
單一價位每人1300元+10%，
包含沙拉、湯、主餐、甜點、飲料的套餐，
以及穿插幫你解膩的冰沙等小飲品，
因價位等級多了仿正統西餐的餐前酒。
先用餐前酒乾杯一下，
冰涼微甜帶微微酒香。
麵包有可頌和雜糧麵包兩種，
烤過的可頌好香好酥好鬆軟，
雜糧麵包有葡萄乾等多種核果，
咀嚼中會散發出淡淡的甜，
吃不夠可以跟服務生續點。
麵包搭配奶油與鴨肝醬，
奶油香氣細膩但怕胖不敢多塗，
塗上鴨肝醬會多肉香也很好吃。
就在大家邊吃麵包邊閒聊時，
提到王品受好評的慶生服務，
這時每個人開始想自己的生日，
阿一一才想到生日就在二月，
告知送餐服務生動作也很快，
一會兒即端上招待的雞尾酒，
漂浮著玫瑰花苞好浪漫，
中間那顆紫色的是冰沙，
香甜中浮現絲絲玫瑰香，
比餐前酒更好喝！
沙拉～松露鮮筍佐海鮮烏魚子
燻鮭魚焗牛肉洋菇
燻鮭魚捲著蘋果絲超爽口。
焗牛肉洋菇雖吃不太出牛肉在哪，
不過洋菇鮮嫩多汁，有吃干貝的錯覺。
湯～法式菌菇濃湯
盤上擺放著菇菇，由服務生現場倒濃湯入內，
可惜動作太快沒拍到倒的瞬間。
酥皮海鮮清湯
傳統將酥皮放入的吃法跟清湯不搭，
服務生會將酥皮剝下切塊，讓你分開品嚐，
若覺得只吃酥皮單調些，可淋點清湯。
清湯中有蝦、蟹肉等多種海鮮，
加上現磨黑胡椒，鮮甜美味。
接下來就是重量級的主餐，
為了多嘗試，我們都點雙拼菜色，
首先是台塑牛排佐犢牛肋排。
讓阿一一從以前朝思暮想，
一隻牛只有六客的台塑牛排，
不同傳統牛排低熟度吃原味，
採先滷後烤的中西合併烹調，
吃起來真有中式滷牛肉的fu，
但香味不同，嫩中又有咬勁。
服務生幫忙切片的犢牛肋排，
之前在美麗信和翰品曾吃過，
這道來自小牛的料理為今日最愛，
肉質鮮嫩多汁清咬即分離，
每一口都是超鮮美的滋味。
法式羊排佐櫻桃鴨
羊排嫩但不及犢牛排，
相比只是好吃的羊排。
櫻桃鴨肉質偏硬，沾上莓果好吃許多，
不過仍不及吃西堤類似料理時的美味。
阿一一點了新菜色～核果烤菲力佐墨魚
配菜是香甜有台味的蜜蕃薯。
菲力牛排粉嫩無血水的色澤看似不錯，
但吃起來少了些牛肉的甜
(可能剛剛的犢牛排太驚喜了)，
需沾海鹽或用醬汁的酸來提味。
墨魚就滿不錯，彈牙鮮美吃得出新鮮，
中間填入香料飯有創意也增加飽足，
淋上微辣的醬汁也使風味變得更豐富。
休息一下清味道的小飲品，
很有中國風味的酸梅冰沙
(怕吃冰的有熱酸梅汁)，
記得要趁融化前趕快喝，
融化後像泡沫的口感會差很多。
配菜也是兩顆醃梅子
有用心擺盤的鮮果，
看起來有像尼斯湖水怪，
其中香瓜又甜又多汁。
這時服務生送上小蛋糕，
大家一起唱著生日快樂，
阿一一也許下心中願望，
希望部落格能越來越旺，
有更多人看到我的分享！
蛋糕包著奶油夾心，
超邪惡但還不錯吃。
一會兒就送上剛拍好的合照，
王品服務就是貼心，就是讚！
王品牛排每桌皆有一位專任服務生，
若有疑問或餐點問題都能詢問他們，
感謝這天親切甜美的服務人員盈穎，
讓阿一一度過一個快樂難忘的慶生。
慶生完還有甜點呢！
烤濃漿巧克力冰淇淋
巧克力蛋糕一切開熔岩狂洩，好誘人～
阿一一點的杏仁芙蓉芝麻冰淇淋，
三角形杏仁豆腐與灰色芝麻冰淇淋，
在細心擺盤下宛如一幅畫。
芝麻冰淇淋外是裝飾的脆餅，
在服務生建議下加，
把脆片加杏仁豆腐和冰淇淋一起吃，
沒想到原本分開的味道變得超融合，
一小口杏仁香、芝麻香、餅香，
冰涼、酥脆、軟嫩互相交織，好吃！
飲料～熱洋甘菊茶
蜜桃黑醋栗汁
不知道是否是忘記攪拌，
喝起來太甜膩，今日最失望。
結帳後附上一本「王品有約」小書，
裡面有許多勵志的小故事。
維持王品系列一貫的好服務，
精緻豐盛的菜色讓人很滿足，
但因價位高相對CP值偏低，
菜色種類也類似西堤升級版，
相比阿一一愛西堤陶板屋多些，
想吃豪華點也會選沒這麼貴的藝奇。
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