作者: alexstone (蝦喔~) 看板: Food
標題: [食記] 香港赤臘角機場店 - 米其林一星阿鴻小吃
時間: Wed Feb 20 15:21:42 2013
餐廳名稱：阿鴻小吃(香港赤臘角機場二號客運大樓)
消費時間：2012年12月
地址：香港二號客運大樓翔天廊 第三層 3P116/3P117
電話：+86-3197-9331
營業時間：應該是AM07:00-PM22:00
每人平均價位：點套餐的人均價格約是$80HKD,折台幣差不多$300NTD
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：滷水鵝片 滷水元蹄
無音樂圖多好讀網誌版：http://blogfun.pixnet.net/blog/post/95122902
過年前PO了篇九記牛腩的食記，真是意猶未盡，今天要帶來一篇一樣去年12月香港美食
之旅的續集 - 米其林一星美食阿鴻小吃機場店。
香港行一開始到了機場的第一站，就是來體驗一下傳說中米其林一星認證的平民小吃，
網路上的資訊是說阿鴻小吃的本店在北角和富道84-94銀輝大廈地下4號舖，好家在它們
在赤臘角機場開了一家分店，位在二號客運大樓，平常我們搭飛機出入香港，都是在第
一客運大樓通關，所以出關以後要往機場快線的方向稍微走一下，很快就會到二號客運
大樓了，因為行程緊湊，所以沒有時間前往北角朝聖，在機場店吃我想就很過癮了，而
且吃完阿鴻的滷水讓我決定離開香港的時候還要再來報到一次，所以一趟香港行我真的
吃了兩次，所以不是一篇文章寫兩家店，而是一篇文章吃兩次喔!!哈哈哈
阿鴻小吃在國際上得到不少大獎，包括全球最佳機場食府，再對照我們偉大的台灣機場
的食物，真是諷刺呀....
說回來阿鴻小吃可以把滷味可以做的這麼精緻真是有一套，滷味叫做滷出味來，初來機
場就點個雙拼套餐試試看吧，我點了店家推薦的滷水元蹄配上滷水鵝片，第一次當然要
吃店家的招牌才行，一個套餐有主食配上一碗飯(或是可以選撈麵)，再來選一碗老火燉
湯(或是飲料)，我還加選了配菜滷水豆腐跟滷水蛋，這樣吃下來應該很過癮了，我的錢
包也很過癮.....囧
因為行李大包小包，所以我就坐在外面的吧檯上，牆上掛了幅阿鴻小吃的由來，原來老
闆以前是在鏞記當過學徒，果然名師出高徒，說著說著我的滷水雙拼套餐上菜了。
滷水元蹄配上滷水鵝片，豆腐蓋在下面，滷水鵝肉片跟元蹄切片都非常軟嫩，滷汁的味
道非常入味，一上菜就香氣撲鼻，果然是店家推薦招牌，在台灣標榜滷水鵝的我只吃過
神旺的潮品集，相比之下阿鴻的滷水鵝相當好吃，因為一個是大飯店，阿鴻卻是標榜小
吃(雖然價格很不小吃~哈)，果然是米其林的水準。
附的湯叫做老火靚湯，應該是用滿多材料用熬煮的，撈了碗裡面有蓮藕跟排骨，但是我
想一定沒有這麼簡單，因為蓮藕湯的顏色不是這樣的，喝起來的味道不重又帶點清香，
也不油相當爽口。
好的~轉眼間在香港6天咻一下就過去了，到了要回台北的時候，我跟女友又再來阿鴻報
到啦，為了吃阿鴻還害我差一點趕不上回台北的班機，所以從通關到登機全程用跑的，
還好平常有運動，輕鬆應對。(其實是下次可以早一點來吃....)
這回我跟女友坐在內用區，看了看菜單才知道還好我們早了一步，在晚幾分鐘就不能點
那種便當式的餐，就會變成單點的菜色，價格就會貴上不少囉，老實說他們的菜單我看
不太懂，所以基本上就是點，然後服務員說多少錢就是多少錢....= =''
這頓的明細我過年整理房間還有找到，所以價錢跟我點了甚麼可以一五一十的寫出來：
我跟女友各點了一個特式雙拼麵，就是有兩個主食配上撈麵的"定食"，加上一碗湯，雙
拼套餐是$75HKD，白飯換撈麵要加$5HKD。
在阿鴻小吃桌上的XO醬是可以無限取用的喔，不過有點辣，我吃了狂冒汗了....@@....
首先又是老火靚湯先來，跟第一次喝的一樣沒變。
主菜女友選的雙拼是滷水鵝片配上千層豬大腸，千層豬大腸看起來是很特殊的料理，樣
子比較像是九轉肥腸一層包一層，但這種作法用在滷的大腸還是很特別，我吃了感覺不
油膩，也沒有不好的味到，處裡的很不錯。
我是個念舊的人，所以我還是點滷水鵝片跟滷水元蹄!!好吃阿!!我點的撈麵是粗麵，這
邊的撈麵很特別，一點味道都沒有，但是因為趕時間所以我也沒有問店家要怎麼辦，所
以我們就把桌上的XO醬加了幾匙到麵裡，再舀一瓢老火靚湯加進去，就變成傳說中上湯
XO醬乾撈麵，吃起來更是厲害，不過好辣阿!!!
就在我邊辣邊趕時間的狀況下，我們就很迅速的把東西通通吃完，然後就趕通關了~~
總之阿鴻小吃是來香港必須要到的一家餐廳，點套餐的人均價格約是$80HKD,折台幣差不
多$300，相當不便宜呀，但是美味是一定要來試一試的。
如果有去香港的話，先在機場吃這一頓應該是不錯的選擇^_^
希望大家過年新春如意 祝 福您一整年蛇麼都好運~
謝謝觀賞
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