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作者: norath (Superp) 看板: Food
標題: [食記]新北市土城的牛老大：雋永樸實的牛肉鍋 
時間: Tue Feb 19 00:06:30 2013


   餐廳名稱：牛老大
   消費時間：2012年/12月
   地址：新北市土城區中華路一段13號
   電話：02-2260-2813
   營業時間：17:00~01:00（禮拜一公休）


圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/37593398


自從去台南吃過阿裕牛肉鍋後，就愛上了這種鍋類。只是太不常去台南，很難回味這種美
味。頗久以前跟同事聊天時，得知台北的牛老大是間很棒的牛肉鍋專賣店，就甚為心動。

牛老大是從高雄開上來的店，目前在台北有兩間分店。原本想去承德路的那家，不過基於
某些原因，最後跟同事們去了土城的那間店。

店內的生意極佳，建議一定要訂位。冰櫃內有大塊的牛肉和切好的牛肉絲。

價格算是中等。牛肉本來就不是個便宜的材料。

酸白菜牛肉$180（白菜爽脆微酸，剛好中和掉牛肉的油脂，超級好吃，原本想再點一盤的
，大推！）

牛肉鍋底$200加牛尾$380和牛腩$380（裡面滿滿的料，牛肉高湯很鮮美。追加的牛尾充滿
著膠質，極為香甜。牛腩軟嫩可口，吃起來爽度很高，反正是大推！）

乾麵線$30（這個就沒什麼味道了，覺得該加些醬油膏會好些）

花枝丸$100和蝦丸$100（都很Q彈，料極為實在，好吃，推！）

炒牛肚$180（感覺是牛百葉的部分，用薑絲跟蔥以及辣椒一起炒，也下飯，推！）

牛肉$380（把牛肉放在碗內，加上薑絲和牛肉高湯，就是在南部時常喝到的牛肉湯。這也
十分的鮮美，推！不過牛肉的部分我覺得還是阿裕牛肉鍋的比較好，吃起來較為爽滑不膩
，可能鮮度還是有差。覺得吃過阿裕後，對於牛肉湯真的會比較要求。）

苦瓜炒牛肉$180（苦瓜不會太苦，牛肉也嫩，好吃，推！）

芥蘭炒牛肉$180（芥蘭跟牛肉也都炒的恰到好處，推！）

這樣子7個人吃，平均每個人的消費為$500。這天點到的炒牛肉都很好吃，尤其那個酸白
菜牛肉真的是令人回味再三。牛肉鍋也非常棒，真的很建議一定要點牛尾和牛腩。

整體來說，我覺得牛老大的菜色都頗有水準的，是間以後一定會再訪的店！

牛老大
新北市土城區中華路一段13號
02-2260-2813
17:00~01:00（禮拜一公休）

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