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作者: jwh0508 (tata) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 新興 老李排骨湯
時間: Tue Feb 19 11:21:00 2013


   餐廳名稱：老李排骨湯
   消費時間：2013年/1月
   地址：高雄市新興區大同一路149號
   電話：07-2919721
   營業時間：1000~2130

圖文版  http://tatahuang.pixnet.net/blog/post/31656531


隱身在新興市場的四十年老店：老李排骨湯，是我們一家的心頭好

雖然隨著新興市場的沒落，人潮少了，連帶影響店家的生意

以往大排長龍的景象已不復見，不過這延續了四十年的美味可沒有因此而變質

對我來說，這是全高雄最好喝的排骨湯，湯頭之美味讓人印象深刻，難以忘懷


小小的店面，餐點種類雖不是很多，也還算一應俱全，要吃飯、吃麵皆有得選擇


這一大鍋黑嚕嚕的東西就是店家最引以為傲的炸排骨

其貌不揚的排骨肉塊，單吃也行，熬湯更是適合

不少婆婆媽媽都會來單買排骨酥回家自行料理

〈外地人也可以選擇宅配喔〉


油飯  NT$25

油飯是一半白米一半糯米煮成的，保留了白米的香以及糯米的Q

配上由紅蔥頭以及絞肉熬煮而成的肉燥，真是絕配

油飯雖然比較油了一些，但是絲毫不膩口，一口一口下肚十分滿足


排骨湯  NT$50

小小一碗排骨湯要價五十元，說實在並不便宜，但那銷魂的美味就是讓人心甘情願掏錢啊

油炸過後的排骨酥與冬瓜放入瓷碗進蒸籠燉煮

排骨酥的鹹香及冬瓜本身的甜全都熬入湯頭中， 湯頭濃郁入味且甜鹹香兼具

經過蒸煮的排骨酥，雖然有帶骨，但肉塊入口即化，輕輕一咬骨肉立刻分離，相當好入口

而冬瓜也是煮得剛剛好，軟而不爛，非常清爽


排骨冬粉  NT$75

排骨冬粉的湯頭除了有排骨酥原湯汁外，還有額外加入一些高湯

所以湯頭喝起來比起原湯更為清爽，但香味絲毫不減，一點也沒有影響湯應有的美味

冬粉吸飽了濃郁的湯汁，入口之後滿滿都是排骨湯獨特的香氣，大推

看看這燉得軟爛的排骨酥，光是看照片我的口水就不斷在分泌了，好想立馬衝去嗑ㄧ碗



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黃小千宅女私日誌
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