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小小的行李箱有各種泡咖啡工具。 記者綦守鈺/攝影 |
塔比比多咖啡棧老闆潘志榮是個旅遊愛好者,原從事科技業的他,毅然辭去工作到處旅行,最近剛返台,便在假日提著50公斤重的咖啡行李箱,到市集賣咖啡,希望能結合旅行,用一杯好喝的咖啡,與人交友。
33歲的潘志榮家住在新化,他一直都有著咖啡夢,5年前辭去月薪4、5萬的工作,騎著單車賣起行動咖啡,並於前年前往澳洲旅行,去年回台後便開始發想,如何能更方便的帶著煮咖啡工具,「趴趴走」。於是設計了一款木作的29吋行李箱,裡頭裝滿壓力壺、水、牛奶與各式各樣的工具,坐著公車到處跑,走到適合的地點就停下來,將行李廂打開變成咖啡吧台,開始煮水、手壓espresso、手打奶泡等,從容的完成一杯杯義式咖啡。
潘志榮說,不要以為這樣簡單煮,咖啡就不好喝,其實從一開始選擇咖啡豆到現打奶泡,他演練過許多次,研究再研究,找出一個最適合戶外的煮法,最高紀錄一天曾賣出50杯咖啡。
塔比比多咖啡種類不多,只有拿鐵、卡布其諾與摩卡,一杯60元。拿鐵咖啡現打的細緻奶泡,搭配香醇回甘的黑咖啡,一點都不像是在戶外設備有限的狀況下做出來的,23日早上10點,塔比比多咖啡棧也將在中西區府中街市集賣咖啡。
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