作者ad99 (接下來就是工作了 )
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標題[食記] 台北 牛角日式炭火燒肉(中山店)
時間Tue Apr 30 01:47:39 2013
餐廳名稱：牛角日式炭火燒肉(中山店) 消費時間：2013年/4月 地址：台北市中山北路2段32-1號1F 電話：02-2567-0202 營業時間：午餐 12:00-15:00(最後點餐時間14:30) 晚餐 17:00-23:30(最後點餐時間23:00) 每人平均價位：550元(需加一成服務費) 官網：
http://www.gyu-kaku.com.tw/ 圖文版：
http://tsubasafy.pixnet.net/blog/post/39024025 許久不見的國中同學從法國回來想吃碳烤，左挑右選挑了牛角日式炭火燒肉中山店。 牛角有分吃到飽跟單點方式，由於都是一群老人家，所以就單點有吃飽就好∼牛角的 菜單非常的圖文並茂，有助於點餐時可以先大致了解菜色，花了些許的時間點餐，點了牛 舌-鹽蔥醬(250元)、牛角牛五花-鹽醬(190元)、牛角菲力-味噌醬(150元)、和牛肋條-味噌 醬(290元)、豬肉拼盤(松阪豬肉、豬梅花、豬五花、豬大腸)-燒烤醬(360元)、杏鮑菇(90 元)、牛五花專用飯(100元)、鮭魚茶泡飯(140元)及甜點牛角招牌冰淇-抹茶(70元)和黑糖 地瓜佐香草冰淇淋(160元)。 牛舌簡單的用胡椒調味而已，有點厚度跟咬勁的牛舌烤了個7分熟嚐起來還是很嫩，簡 單的蔥花搭上鹽跟胡椒成了牛角特有味道的鹽蔥醬，相較於最近常光顧的禧太碳火燒肉的 鹽蔥味道更好。青蔥味不會過重對於不愛吃蔥的我來說整個開心，跟牛舌搭配真的很美味 ，連包其他肉片也都很好吃。 牛五花有點點肥，牛角給的肉片都切的很豪邁卻又不失精細，份量看似都精巧一份， 但厚度都是別間燒烤店的兩三倍。烤起來雖然有點肥但是還是挺嫩的！牛五花專用飯裡頭 有柴魚、海苔及鹽蔥醬，朋友說這飯因為有了鹽蔥醬還挺好吃的，不過我看他們很少配著 肉片一起，反而都單吃。 牛肋條上桌時我期待了一下，切成小丁又是調重口味的味噌，終於要換點不同味道。 烤完後發現咬起來口感很有韌度，味道上沒有想像中的好吃，有點可惜。豬肉拼盤我覺得 最好吃的是豬梅花跟松阪豬肉，因為肉切的比較厚所以像豬五花就明顯比較油。但是豬大 腸口味上就遜色很多，而且烤完口感有點太爛沒有咬勁，之前吃過的樂樂燒肉及燒肉一筋 等的大腸調味及口感較佳。牛角菲力油花分布很漂亮，烤完後肉質很嫩，這盤以味噌調味 比起牛肋條適合多了！杏鮑菇上桌會隨附烤肉醬，烤的時候刷上一層就ok!烤到有點微軟就 可以吃了，口味也很不賴！ 黑糖地瓜佐香草冰淇淋是很經典的一道甜品，首先將黑糖地瓜與奶油一起包著先在烤 爐上烤到奶油化開，之後趁熱舀上一球香草冰淇淋，又熱又冰的口感嚐在嘴裡有種說不出 的滋味，化開的奶油及冰淇淋沾著地瓜口味異常的合拍帶有股淡淡的奶香，不過香草冰淇 淋的甜味有點蓋過黑糖地瓜，而我是覺得地瓜可以稍微在烤鬆一點會更好，不過這火侯抓 的好真的需要經驗，服務生已經很盡力的讓這甜點呈現最完美的狀態。另外的抹茶冰淇淋 ，同行的法國友人因為超愛抹茶也直說好吃。 牛角中山店的環境幾乎是包廂式，非常適合聚餐不易受到隔壁桌的打擾，若是過於喧 鬧也會覺得至少還有屬於自己享受烤肉樂趣的空間。服務生也很親切熱情的解說菜色，偶 而也會來幫我們翻烤一下因為聊天被我們差點遺忘的燒肉。 這回的用餐經驗很不錯 ，雖然單點價位比較高但是相對的餐點品質相較於許多吃到 飽的店好很多，而且員工服務態度也頗好。有機會朋友聚餐或家庭聚餐會再選擇牛角，而 且也可以考慮到不同分店去品嚐看看囉！ --- 除了吃美食，也要用心體會生活美學 歡迎參觀我的Blog
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