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作者waynewayne (陽光辛普森)

看板Food

標題[食記] 彰化北斗．肉圓生百年老店

時間Mon Apr 29 20:54:10 2013

餐廳名稱：北斗肉圓生 消費時間：2013年/4月 地址：彰化縣北斗鎮中華路192號 電話：04-8871349 營業時間：08:00-22:00 每人平均價位：15-30 圖文並茂的北斗肉圓生: http://wayneview.pixnet.net/blog/post/73488973 提到肉圓，它似乎已經變成彰化縣北斗鎮的代名詞了。 來到彰化縣北斗鎮，我想大家最先想到的特色，就是那百年歷史的北斗肉圓。 由於當時從事教職與公職人員很多，同時賣肉圓的也很多。 因此在北斗這帶有句諺語是這麼說的：「北斗出三員；教員、警員和肉員」。 由於剛好來彰化玩幾天，加上朋友就住在附近，於是我們就到北斗鎮上走一回囉。 當我們到中華路上時，發現這間規模頗大的肉圓店—肉圓生。 起初總覺得它的名字好熟悉，直到拿出微笑護照才知，原來它是微笑商店之一呢。 加上許多媒體報導此店，於是我們便往店內移動啦。 1989年，一場突如其來的大水災，讓彰化北斗一帶的造成嚴重的傷害，但卻也因此開啟了 北斗肉圓的歷史！ 北斗肉圓的第一代創始者—范萬居先生，他為了幫助鎮上貧困的居民，利用蕃薯粉、竹筍 、胛心肉為食材。 將其做成全台第一粒鹹肉圓。原本此舉只希望能讓災民充飢，但口感卻意外的好。 隨著一代代的傳承下來，使得北斗肉圓的知名度越來越響亮。 直至目前的第四代傳人—范振森大哥，他除了秉持百年肉圓舊有的古早味外，更加上親和 力，使得客人非常喜愛。 那就走吧，還是得到店內嚐嚐才知道味道如何啊！ 走進肉圓生店內，看見牆上的價目表，真讓人心動。 米糕每份20元、肉圓每份(兩顆)30元、綜合湯(豆腐+貢丸)15元，真想全部各點一份來吃 ！ 不過下午吃太飽了，只好點份肉圓和綜合湯來嘗鮮囉。 ★肉圓(每份30元)★ 這份外皮超級Q的肉圓，才剛咬一口就讓人非常喜愛。 加上裡頭的內餡非常多，香脆的竹筍、軟嫩的胛心肉，一同在嘴裡攪和起來，入口即化。 肉圓上頭灑了些許的香菜，更讓它的味道更迷人。 除了Q軟的外皮、香脆的竹筍、細嫩的胛心肉外，本店獨家的微酸且微甜醬料，更扮演著 不可或缺的角色。 搭配這獨家的醬料，使得肉圓味更吸引人。 我想這樣誘人的味道，不讓人著迷也難啊 :D ★綜合湯(每份15元)★ 根據友人表示，原本以前僅賣豆腐湯及貢丸湯。 但後來大家都希望能同時嚐到豆腐和貢丸，於是老闆就多擺出綜合湯，也就是豆腐和貢丸 各一囉。 其實我也愛這樣的組合，畢竟這兩者都受到許多人的喜愛。 如果豆腐湯和貢丸湯各來一碗，也太多了吧！ 於是就選擇綜合湯，一次品嚐兩樣美食囉。 我喜歡眼前這滑嫩的豆腐及扎實的貢丸，清淡又樸實的感覺，深受到我的贊同。 若覺得它太清淡的話，不妨把它放進肉圓裡，沾些醬料來食用，也有另一種風味呢。 非常感謝我的朋友，若不是她熱情招待，我想也無法吃到這難忘的美食呢。 如果要說這回的北斗美食之旅有什麼缺憾的話，那應該就是沒有外帶幾顆走吧。 因為我還是忘不了那份美味的肉圓啊 :D 看來只好期待下回與它再相聚囉，北斗肉圓。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.169.124.73 ※ 編輯: waynewayne 來自: 1.169.124.73 (04/29 20:55)